Project Description

Bierproeverij O.P.A. in Aalst             vrijdag 27 maart 2026

Affligemnaar Krishan Maudgal, directeur van de Belgische Brouwers, een der oudste beroepsverenigingen ter wereld, onderhield ons over de maatschappelijke rol van de brouwers en de link van bier met landbouw en horeca, met nadruk op de historiek en de innovatieve kracht van de sector. 

Wij kozen voor 5 bieren, die aansloten bij de spreekbeurt.

Spreekbeurt

1  Zoals we er nu voor staan

In de afgelopen jaren is het aantal brouwerijen in België tot 396 gedaald (februari 2026). De consumptie van bier krimpt nog steeds. Tegenwoordig gaat er door export 70 % Belgisch bier naar het buitenland. In België wordt nog maar 30% zelf geconsumeerd.

Nu is er ook een terugval in de productie van Belgisch bier. De productiekosten van craftbier in België zijn met 25 – 30 % gestegen de afgelopen 5 jaar en daarbij komen nog de bijbehorende logistieke kosten.

Ook externe omstandigheden zoals oorlogen en gestegen energieprijzen zijn verdere kostenposten. Belgische bier blijft de referentie behouden, maar de lokale bieren geven de spanning.

De strijd tegen de alcohol.

Men spreekt sprak obvaangaande de aanbevolen eenheden per week destijds van een misbruik van 6 %. Door het verlagen van het aantal eenheden, steeg dit naar 14%. De brouwerijen staan nu onder toenemende druk van de politiek, dat alcohol de gezondheid schaadt. Een discussie van een al langere tijd.

We kunnen het niet meer tegenhoudenbetreuren het dat deze discussie in ons nadeel is verlopen.

Wij als bierliefhebbers zijn te laconiek geweest in het verleden en hebben dit steeds als een evidentie beschouwd, maar we moeten om met gezonde reële argumenten van repliek te    dienen. De politiek heeft zijn haar negatieve standpunt, dat alcohol de gezondheid schaadt, ingenomen en gaat dit standpunt met maatregelen steeds verder kracht blijven bij zetten.

Alcohol heeft altijd deel uitgemaakt van ons leven. Het is een onderdeel van het coping mechanisme om dagelijkse zorgen te vergeten en te ontspannen.

Onze behoefte aan sedatiedaaraan is niet verminderd, maar de vraag naar o.a. medicijnen, therapieën, meditatie, enzovoort… is steevast toegenomen. Ook de manier waarop illegale substanties zoals cocaïne en andere illegale andere drugs zijn zijn steeds verder doorgedrongen (zie recente studie van Sciensano van het afvalwater). Bier is dus wat weggeduwd ten opzichte van ov een divers landschap aan legale en illegale middelen.

Er is de populariteit van alcoholvrije bieren (in volume en aantal), maar  Iis bier zonder alcohol dan een middel daarvoorom de dalende trend van bier te counteren?

Wie zijn onze toekomstige consumenten? Onze oudere generatie bierliefhebbers zal dit niet in stand kunnen houden. Wie gaat ons bier nog drinken in de toekomst? Het Afrikaanse continent heeft potentie, maar duurzaamheid en lange export lijnen gaan niet goed samen. Er is groei in alcoholvrij bier, maar wat doet dit met de biercultuur?

2  Van Graan tot Glas

We kunnen Europa in ruw gemeten in drie zones verdelen met betrekking tot de consumptie van alcohol:.

Het meest zuidelijke deel : druiven, wijnbouw.

Het middengedeelte : granen, bierbrouwerijen.

Het noordelijk deel : distillatie van alcohol.

Het bier werd gebrouwen van de voedingsstoffen uit de landbouw, die in de winter niet lang konden worden opgeslagen en bewaard.

De Belgische bierbrouwers kennen een zekere vorm van vredevol anarchisme als het gaat over het brouwen van bier. Ze zijn een beetje een rebel. Daardoor ontstond een diversiteit aan Belgische bieren om telkens de smaakgrens op te zoeken.

De bindingsfactor van het brouwersveld, sponsors en culturele verenigingen is groot. We zullen onze krachten moeten bundelen ook met het buitenland.

Zo is eEen speciale delegatie uit België is naar Praag gegaan om de Tsjechische president op te nemen als Ridder van De Roerstok.

In België wordt bier brouwen beschouwd als industrie. Wijn is een landbouwproduct.

3 Betekenis en innovatie van het bier.

Wereldwijd wordt alcohol beschouwd om spanningen los te laten, de realiteit te verzachten en omstandigheden draaglijker te maken.

1. a. Het is de trots waarmee Belgen zich kunnen manifesteren met hun biercultuur. Onze biercultuur is verankerd in onze gemeenschap en families. Wij kennen de traditie en geschiedenis van opeenvolgende generaties van brouwers. Er zijn 13 àa 14 Belgische

bierstijlen. Maar in elke stijl bestaatis een groot verschil. Misschien moeten we de smaakprofielen beter cateogoratiseren in de toekomst, om de specifieke doelgroep beter aan te kunnen aanspreken.

1. b. Bier geeft vriendschap en plezier. Dat geldt zeker voor de zuidelijke landen
2. c. Bier zorgt voor kracht en respect. Mannelijke associatie in de VS:. Bier zorgt voor kracht en respect. Voor hen is het een levensstijl met uiterlijke kenmerken zoals een baard, tattoos etc. De brouwer als rockstar is de verpersoonlijking van zijn bier. In de VS zijn de bierstijlen nagenoeg oneindig.

Traditie mag niet in de weg staan van innovatie.

4 Met vertrouwen naar de toekomst

In 2016 is Belgische Bier opgenomen als cultureel immaterieel erfgoed door de Unesco.

Deze erkenning is voor de diversiteit van het brouwen van het bier en de appreciatie daarvan in de maatschappij, niet voor het bier zelf, want dat is materieel.

Deze erkenning geeft een unieke mogelijkheid om fier te zijn op het Belgische Bier, dat niet alleen kwalitatief wordt geprezen, maar ook een vaste plaats heeft in de Belgische tradities.

De Beurs van Brussel huisvest nu het Belgian Beer World Museum Experience center, dat een internationale vitrine is voor het Belgische Bier en de biercultuur. Iedereen kan daar nu zijn persoonlijke biersmaak ontdekken. Op dit moment zijn er 103 brouwerijen vertegenwoordigd, maar dat zal nog zeker groeien.

Proefverslag

Saison Legere   Brouwerij Brasserie Dupont  2,8%  25cl 

. Bescheiden, wat weinig schuim, dat snel verdwijnt 

. Kleur: licht gesluierd tot troebel. Bleekgeel. Omwille van het lage alcoholpercentage wordt er weinig mout gebruikt, vandaar de bleke kleur. 

. Geur: typisch voor het bier van Dupont. Hop- en boerderijgeur. 

. Smaak: bitter, droog en vrij dun, omdat er weinig mout gebruikt is. 

. Afdronk: hopbitter, opdrogend, vrij lang. 

Conclusie: een mooi zomerbier voor op het terras. 

St.Feu   Brouwerij Saint – Feuillien 4,5 %  33cl in blik 

. Weinig, haast geen schuim 

. Kleur: geel, briljant helder, gesatureerd. 

. Geur: een lichte toets van hop, bloemig, wat frivool en in het begin minder aangenaam (vluchtige stoffen, die snel verdwenen). 

. Smaak: minder smaak dan het vorige bier. Een lichte toets van aromahop. Geen bitterheid. 

. Afdronk: weinig intens. 

Conclusie: bier dat nog verder ontwikkeld kan worden. 

Chimay Jaune Blond    Brouwerij Chimay Trappist   6,5%  33cl 

. Matig schuim 

. Kleur: geel, gesluierd. 

. Geur: bloemig, onrijpe banaan van de gist. 

. Smaak: onrijpe banaan, citroen, zoet – bitter, parfum. 

. Afdronk: droog, hopbitter, kruidiger toets en vloeit langzaam uit. 

Conclusie: nieuwste toevoeging aan het trappistengamma van Chimay. Weinig opvallend. 

Kasteel Rouge  donker bier  Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck  8%  33cl 

Een oorspronkelijk bier waarop veel variaties gemaakt zijn. 

. Mooi schuim 

. Kleur: donkerrood. Echte krieken worden hier niet gebruikt. 

. Geur: poepegatjes, cuberdon, zuur, donker fruit. 

. Smaak: mooie balans tussen zoet en zuur. Niet plakkerig (Stevia – steviolglycosiden – geeft  

                de bitterheid). 

. Afdronk: zacht en licht zurig en vrij lang. 

Conclusie: een goed gebrouwen bier voor de liefhebber.  

Lente bier  Brouwerij De Glazen Toren  9% 75cl 

. schuim: veel, goed en fijn schuim 

. Kleur: tweeschijn, donkerblond, troebel, gesluierd 

. Geur: fruit, banaan, hop, gistig, alcohol. 

. Smaak: alcohol, volmondig, rond en droog 

. Afdronk: vrij bitter opdrogend en vrij lang. 

Conclusie: een aangenaam maar verraderlijk bier door het hoge maar gemaskeerde percentage alcohol.