Project Description
DE RENÉ-BIEREN
De bieren werden voorgesteld door Koenraad Lerminiaux van de Wichelse bierfirma René, die ook de recepten leverde.
René ‘etiketbier’ 6,7 %
Dit bier voor derden kan geleverd worden aan wie een kleine batch blond bier wenst te bestellen en er een eigen etiket voor wil. Voorbeeld: Wilg, voor de Wichelse landelijke gilde.
Het recept is van Koenraad (René-bieren), het bier wordt bij De Graal gebrouwen, zoals al de Renébieren, behalve de Russian Imperial Stouts, die bij De Meester gebrouwen worden.
Uitzicht: licht blond, helder tot gesluierd volgens manier van schenken. Wit wandklevend schuim dat weg zakt weg tot een vliesje.
Geur: hoppige, fijne bitterheid. Een paar flesjes geven afwijkend een niet frisse geur met een zuurtje.
Smaak: vrij neutraal, niet volmondig, eerder dun.
Afdronk: bitterige afdronk, droog, blijft hangen.
Blonde René 7%
Uitzicht: helder tot troebel naar gelang het uitschenken. Donker blond (goud), fijne bescheiden pareling. Wit fijn schuim zakt weg tot een vliesje.
Geur: gedroogde bloemen, stro.
Smaak: rond, volmondig, fluwelig; moutig, kruidig: nootmuskaat? (het blijkt kruidnagel te zijn, aldus de brouwer)
Afdronk: uitvloeiend, zoetig.
Stoute René 6 %
Er worden twee brouwsel naast elkaar geproefd:
1) vervallen in 2020, dus gebrouwen in 2018.
2) vervallen in 2023, dus gebrouwen in 2021.
De bieren waren wel niet bedoeld om ze zo lang te bewaren.
Uitzicht (beide brouwsels): zeer donker, zwart zoals sterke koffie. Schuim zeer fijn, donker beige.
Geur: 1) koffie, beetje wee (kamferachtig), wat echter vlug verdwijnt. 2) zelfde kleur als 1, maar frissere, scherpere geur.
Smaak: 1) gerookt, als zwarte Peru-chocolade van Belcolade-Erembodegem. 2) minder intens dan 1, met een zuurtje.
Nasmaak: 1) opdrogend, blijft lang hangen. 2) kort, een beetje bitter (hop?) blijft hangen.
Russian Imperial Stout René 9 % (gebrouwen bij brouwerij De Meester- Harelbeke)
Peter De Grote was een fan van West-Europa en zo ook van het biertype stout; de ‘Imperial Stout’ kreeg een hoger alcoholgehalte om te bewaren tijdens de lange zeereis en ook om niet te bevriezen in het koude Noorden.
Uitzicht: zwart, beige schuim dat volledig wegzakt.
Geur: aangenaam kandijzoet, koffie (zacht: dessert); toets van donker fruit? (blijkt misschien de toegevoegde jeneverbes te zijn), warmte van alcoholzoet.
Smaak: zacht en volmondig; koffielikeur. Alcohol gemaskeerd.
Afdronk: lang en zoetig, beetje hopbitter.
Russian Imperial Barrel Aged Stout 10%
Acht maanden gerijpt op houten jenevervaten. De vaten worden maar één keer gebruikt.
Uitzicht: zwart (zoals de vorige bieren), zeer bescheiden schuimkraag
Geur: jenever.
Smaak: zijdezacht, volmondig, alcoholwamte, jenever.
Afdronk: koffie, zoet. Vrij lang.
