Project Description
Het Rodenbach -Gamma
Met als gastspreker Didi Decaesteker, Global Ambassadeur Brouwerij Rodenbach. We proeven de verschillende bieren van Rodenbach, waaronder een bier rechtstreeks van de foeder.
Door haar bestaan vanaf 1821 is Brouwerij Rodenbach een van de oudste brouwerijen van België. De familie Rodenbach was zeer veelzijdig. Zij hebben onder andere een rol gespeeld in het ontstaan van de onafhankelijkheid van België.
Typisch aan de Rodenbachbieren is de mengde gisting, een controlerende verzuringstechniek die voor Zuid-West Vlaanderen als bewaar techniek gebruikt wordt.
De houten foeders zijn rechtopstaand (tegenover liggend voor lambik). De oudste foeder van Rodenbach dateert van 1836. De andere foeders zijn tussen de 150 en 200 jaar oud. Zij worden gemaakt van het kernhout van de eik (dat beter bestand is tegen houtworm), dat minstens 200 jaar oud moet zijn.
Rodenbach Classic Flanders Red Ale 25 cl 5,2%
1/4 foederbier gemend met 3/4 jong bier
. weinig schuim, snel verdwenen
. Kleur: roodbruin
. Geur: zachtzuur van het melkzuur, licht azijnzuur, licht karamel, mout en hout
. Smaak: zacht, licht zurig, mooi in balans
. Afdronk: kort, opdrogend, doordrinkbaar als pils
Conclusie: Uitstekend aperitiefbier
Rodenbach Grand Cru Brouwerij Rodenbach 33cl 6%
2/3 foederbier gemengd met 1/3 jong bier
. weinig schuim, snel verdwenen
. Kleur: iets donkerder dan de Classic. Minder bruin, meer rood
. Geur: intenser dan de Classic. Meer houttonen en zuren. Licht
gebrand.
. Smaak: minder zoet, vineus, richting Bourgognewijn
. Afdronk: vloeit lang uit op het gehemelte
Conclusie: Mooi degustatiebier
Rodenbach Alexander Grand Cru 33cl 5,6%
Toegevoegd fruit: zure kers (kriek) en veenbes
. weinig schuim, snel verdwenen
. Kleur: De rode kleur is donkerder
. Geur: zoeter én zuurder (door het toevoegen van het fruit?)
. Smaak: fruitig, zuurtje, meer boter en minder azijn, minder vineus
door het licht aanwezige zoetje
. Afdronk: zoeter en fruitiger, wat koffielikeur
Conclusie: Mooi degustatiebier
Foederbier Brouwerij Rodenbach 5 %
Direct van de foeder waar het bier twee jaar heeft gelegen.
. Geen schuim
. Kleur: roodbruin
. Geur: intenser dan bij de Alexander, fruitige esters o.a. appelzuur
( Granny Smith), veel melkzuurbacteriën, zuur, hout,
fruitigheid, thinner
. Smaak: overwegend zuur, rood fruit, zachtheid. Geen prikkeling
wegens geen Co2. Overeenkomsten met port en lambik (net als bij port gemengde gisting)
. Afdronk: lang uitvloeiend op het gehemelte
Conclusie: Intens en bijzonder bier
Rodenbach Vintage 2023 75cl 7%
Bier van één foeder. Alleen op in grote fles verkrijgbaar. Bij gesatureerd.
100 % foederbier 2 jaar gelegen.
. Matig schuim
. Kleur: lichter van kleur. Meer amber dan bruin
. Geur: donkere mouten, licht appelzuur, koffielikeur, hout, vanille
(van de eiken foeder)
. Smaak: ‘bekomlich’, het zuur wordt gecounterd door het zoet
. Afdronk: uitvloeiend en het zurige blijft lang hangen
Conclusie: De champagne van de brouwerij
Deze proeverij was met 54 aanwezige leden een van de drukst bezochte proeverijen van 2025 en wie er bij was zag en proefde waarom!
